五香豆腐卷的做法
来源：保定汽修厨师学校
发布时间：2014/7/11 14:24:00
网上流传着一句话，做豆腐较安全：做硬了是豆腐干，做稀了是豆腐脑，做薄了是豆腐皮，做没了是豆浆，放臭了就是臭豆腐，总之做豆腐不会亏。可见豆腐是是非常有用的，今天保定厨师培训学校老师给大家分享一款五香豆腐卷的做法。
做法如下：
主料：干豆腐
调料：盐、姜、花椒、八角、干红辣椒、酱油、糖
做法：1、干豆腐卷成卷（根据自己喜好选择大小），用牙签固定。
2、炒锅倒入植物油，油热后依次下姜、花椒、八角等，炒出香味后，注入适量清水（以恰好没过豆腐卷为准），放入卷好的豆腐卷。
3、开锅后调小火，期间可以将豆腐卷翻一下面儿，以便更好入味。
4、待锅内没有水后，豆腐卷会上色，注意不要糊锅。
5、豆腐卷呈金黄色即可取出，晾凉后摆盘即可。
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